|
|
Indiase Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kipfilets.
Zout/peper.
4 eetlepels olijfolie.
4 eetlepels boter.
1 grote ui gesnipperd.
0,5 theelepel kaneel.
1 teen knoflook, gesnipperd.
1 eetlepel geraspte gember.
0,5 a 1 theelepel kurkuma.
1 a 2 theelepels chilipoeder.
4 eetlepels gemalen amandelen.
1 blik tomatenblokjes op sap.
2 eetlepels tomatenpuree.
3 volle eetlepels Turkse of Griekse yoghurt.
Citroensap.
2 eetlepels gehakte koria
Voorbereiding:
Snijd de kipfilets, peper en zout de blokjes.
Rasp de gember.
Snipper de ui en de knoflook.
Bereidingswijze:
Bak in circa 3 a 4 minuten in de olie de kipfilet blokjes goud bruin.
Neem de kipfilet blokjes uit de braadpan.
Voeg aan dezelfde braadpan de boter toe en fruit hier in de uien snippers in enkele minuten zacht met het kaneel poeder. Voeg dan de knoflook, gember, kurkuma, chili poeder, gemalen amandelen, tomaten blokjes met vocht, tomatenpuree en de yoghurt toe en breng al roerende aan de kook.
Laat onder zo nu en dan roeren circa 5 minuten zachtjes pruttelen.
Voeg de kipfilet blokjes aan de saus toe en laat opnieuw circa 5 minuten zachtjes pruttelen.
Proef en breng op smaak met enkele druppels citroensap.
Bestrooi de kipfilet schotel met de 2 eetlepels vers gehakte koriander.
|
|
|